這幾年，遇到很多用戶都會說：我手里有紅薯，你推薦一套設(shè)備做粉條。其實呢，紅薯并不能直接做成粉條，而是要先加工成淀粉，再用淀粉做成粉條。
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這意味著，每一個想要加工紅薯粉條的用戶，有兩種加工方式可以選擇：一是買現(xiàn)成的紅薯淀粉去加工粉條，二就是先配一條淀粉生產(chǎn)線，將豐收的紅薯加工成紅薯淀粉，然后使用粉條生產(chǎn)線制作紅薯粉條。
有人疑惑為什么需要兩種設(shè)備呢？為什么不可以直接做成粉條。這是因為淀粉的生產(chǎn)原理和加工步驟完全不同于粉條的生產(chǎn)制作，沒有辦法同時操作。這就像小麥不能直接做成饅頭是一樣的道理，要先將小麥打磨成面粉，再用面粉加水蒸制做成饅頭。總的來說就是紅薯—淀粉—粉條，漏了“做淀粉”這一步，是無法做成粉條的。
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一.紅薯淀粉的加工步驟
紅薯—清洗—粉碎（漿渣分離）—過濾（去雜質(zhì)）—除泥砂—濃縮精制（分離蛋白）—脫水—干燥—成品干淀粉
二.紅薯粉條的加工步驟
淀粉—真空提升—加水?dāng)嚢琛葔翰紳{—高溫定型—低溫冷卻脫離—自然老化—切割成型—低溫干燥—定長切割—包裝—粉條成品
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