1.???? 【水】
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1.1 水質(zhì)?淀粉加工廠盡量建在水質(zhì)較好的地方，用水硬度應(yīng)小一些，因為鈣、鎂離子的存在會使淀粉色澤、灰分、淀粉受到影響。
1.2 水壓，好用水塔，以保證一定的壓力。
2.???? 【電】
2.2 設(shè)備均要380伏電壓，電器要專業(yè)電工進(jìn)行安裝。設(shè)備用電大小根據(jù)選購設(shè)備型號不同而異，請參考各種設(shè)備簡介，確定總用電量大小。
2.3車間內(nèi)有水，設(shè)備應(yīng)有良好的接地保護(hù)裝置，應(yīng)注意電機接線口高于地面100-200mm，防止水進(jìn)入電線內(nèi)。
3.???? 【汽熱】
本廠設(shè)備淀粉烘干可用熱風(fēng)爐而不采用蒸汽鍋爐，熱效率高。時產(chǎn)干淀粉一噸以上的設(shè)備一般可采用蒸汽鍋爐，噸淀粉耗汽量0.8噸左右。
4．土地配置
薯類淀粉加工的用地根據(jù)規(guī)模不同占地面積也不同，用地大致可以分為以下幾個方面：設(shè)備占地，原料占地，成品倉儲，辦公區(qū)等。
簡易工藝采用流槽或沉淀池的占地面積一般較大，特別是流槽的占地不小于500平方，流槽或沉淀池也可以在室外，室內(nèi)只做精制池。其它類型的生產(chǎn)線設(shè)備占地一般也不低于200平方，根據(jù)規(guī)模大小而不同。
各種機器、設(shè)備之間的距離，不小于0.5米，異種機器之間的距離不小于1米，機器與墻的距離不小于0.8米，車間寬度一般不小8米，門寬度不小3米，地面及操作平臺應(yīng)該平坦，并注意防滑，地面排水要順暢。
原料的堆放場地根據(jù)規(guī)模來設(shè)計，但一般要靠近加工車間，以減少運輸距離。
