芭蕉芋不像紅薯、馬鈴薯那樣在我國擁有大面積的種植范圍，關于芭蕉芋淀粉的加工應用也并沒有常規薯類淀粉那般廣泛和普遍。雖然芭蕉芋畝產高，易于管理，但仍主要在南方山區田間較為多見，并且因為芭蕉芋地下塊根結塊聚集生長，表皮根須多，內部纖維含量多，在加工芭蕉芋淀粉時，存在一定的技術難度。雖然芭蕉芋淀粉的加工提取過程與傳統薯類淀粉提取方式類似，但是結合芭蕉芋這種作物自身特性，仍需要根據它的特性專門匹配設備，更有利于芭蕉芋淀粉提取加工。

一. 芭蕉芋淀粉專門的清洗設備更注重清洗效果

芭蕉芋這種作物在地下生長發育時，容易結塊聚集，抓土性強，往往收獲時會帶出大量泥土石塊，四處生長蔓延的根須也會附帶不少砂石。因此芭蕉芋的清洗工作不像紅薯、馬鈴薯那樣容易處理，芭蕉芋自身形狀不規則，清洗死角很多，手工清洗速度慢浪費水還清洗不徹底。

清洗是芭蕉芋淀粉加工的第一道關卡，密切影響著后續的粉碎提取效率和淀粉口感。之所以要使用芭蕉芋淀粉加工專用清洗設備就是專門根據芭蕉芋不易清理的特點設計的，清洗強度高、清洗量大、多級分揀碰撞式清洗，強力去除死角、縫隙處殘留的泥沙，清洗效果好。

二.芭蕉芋淀粉專用粉碎設備更注重提升粉碎效果

芭蕉芋的果膠質、粗纖維含量高，再加上本身體積就小，淀粉提取率不如紅薯這類作物，因此需要格外注意粉碎設備的性能和效果。粉碎不徹底，釋放的淀粉顆粒少，并且芭蕉芋淀粉顆粒大，在過濾時也容易堵塞濾網，淀粉流失，十分影響出粉率和提取率。不管是哪種作物在進行淀粉加工時，或多或少都會存在一定損耗，那么像芭蕉芋這一類粉碎難且過濾有難度的作物，就更要注意減少這類問題發生。傳統的薯類淀粉設備不能適用于加工芭蕉芋淀粉，必須得使用專用的芭蕉芋粉碎設備，采用無壓滲濾和三級擠壓過濾提取，逐級粉碎，有效降低能耗的同時保證粉碎過濾效果。

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