最近，經(jīng)常有朋友向我們咨詢，有沒有能做出顆粒淀粉的設(shè)備，不少人覺得顆粒淀粉銷路更好。但是顆粒淀粉是更好的淀粉嗎？其實(shí)并不然，顆粒淀粉和粉末狀淀粉的唯一區(qū)別就在于生產(chǎn)工藝不同，淀粉含水率不同而呈現(xiàn)出的外觀不同。

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顆粒淀粉是手工或半自動工藝加工出的淀粉，使用沉淀池人工晾曬后的狀態(tài)，而粉末狀淀粉則是全自動加工工藝，由機(jī)械脫水烘干后的淀粉狀態(tài)。

顆粒淀粉是在自然環(huán)境下進(jìn)行沉淀，初步分離出淀粉和非淀粉物質(zhì)，使用吊袋簡易脫水，最后露天晾曬。出來的淀粉含水率高，所以呈顆粒狀，淀粉雜質(zhì)稍多，顏色偏灰。

紅薯淀粉

粉末狀淀粉的加工使用旋流站取代傳統(tǒng)沉淀工藝，濃縮精制系統(tǒng)有效分離黃粉、油粉、果膠質(zhì)、細(xì)纖維和蛋白。再經(jīng)過機(jī)械脫水烘干，淀粉白度提高、濃度高、更純凈，省時省力效率高。

所以說，顆粒淀粉并不是評判淀粉質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，不過是生產(chǎn)工藝不同造成的淀粉形態(tài)不同而已。兩種淀粉形態(tài)不存在誰更好，廣大加工用戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的市場需求、產(chǎn)品定位以及淀粉品級要求去生產(chǎn)符合自己加工需求的淀粉。

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